（1）餐饮加盟的优势：
1. 如果你没有经验，加盟店铺总部会提供一定的扶持，从店铺选址、装修、技术培训、运营经验等等，你都可以直接享受成果，总部会给你一个清晰、明确的规划方向，会有专业的人指导你进行开店的流程。
2. 加盟品牌，你就可以获得一定的品牌客流量，会有一定的基本顾客。可以充分利用总部的品牌资源和流量。
3. 总部对于品牌的宣传和打造，餐品的创新等，也是对于加盟商形象的提升。加盟店可以坐享其成总部所带来的便利。
（2）餐饮加盟的劣势
1. “割韭菜”的骗子公司太多，很多包皮公司以招商加盟为由吸引加盟商，但其实自己品牌根本做不到承诺的扶持力度，更甚者，可能并没有实际的行业创业经验，完完全全就是盗用其他公司的招商加盟资料骗钱，所以创业者一定要注意分辨，要在专业的信息网站针对品牌做足够的了解，做到谨慎、保持自己的理智，做出正确的项目选择。
2. 加盟商与总部之间的矛盾比如黄焖鸡酱料，同样的酱料，如果加盟之后，总部供货的价格比自己在电商平台上直接购买要贵很多，这就严重影响到自己经营的利润。但其实如果选择加盟，总部的原料性价比比较高，那其实也算是加盟的优势所在，这样的企业也是十分良心的，所以，加盟商要仔细考察，有自己独立思考、分辨能力是最重要的。
3. 加盟一定是有加盟费用的，有些品牌过于虚高的加盟费，也是很多加盟商望而却步的原因，所以需要对于不同品类、不同品牌的加盟费用，睁大眼睛，选出性价比最高的品牌，当然，品牌的知名度也是考虑的因素。
我现在就是做的黄焖鸡加盟，年轻的时候也开过火锅店，那时候火锅比较火爆，但是地址没选好，不会影响，认为味道好就可以，但失败过后才明白创业并不是一件简单的事情。现在做加盟，说实话，他们的培训老师虽然严厉，但是真的很专业，每次去培训都受益匪浅，不光选址、装修、营销等，选址外卖都帮运营，线上线下双盈利，我目前月赚10万是不成问题的，有时候太忙了，也任性一把，关店旅游去。
之前和男朋友开过火锅店，但是经验不足倒闭了。那是我目前为止最艰辛的一段时光，房租、水电费，生活压力巨大，那一年没有买过化妆品、新衣服，连吃外卖都要仔细计算为了少花一两块钱。
我也是在餐饮行业打拼一二十年了，也真的得到不少经验，餐饮小白刚入餐饮是真的很容易被骗，一不注意可能就踩坑了，大家如果有问题，欢迎和我交流，我们一起学习、进步~
所以无论是加盟还是自营，没有哪一个更好，而是哪一个更合适，想要创业开店，你缺少经验，什么也不会那么可能加盟是你好的选择，如果就是想要开一个自己风格的店铺，那就选择自营，适合最重要！
餐饮是非常普遍，且容易实现的创业项目，但是有些人自己开个小店，而有些人却会去选择加盟品牌。未曾了解过创业的人可能认为，餐饮加盟与自创品牌相比，不加盟似乎比加盟要省很多钱，比如：不用交加盟费，不用交保证金，所有物料和制作设备也不用从加盟品牌那里够买，似乎确实是少了不少钱。为什么还是有那么多人要去做加盟而不是做自创品牌呢？
其实，答案很简单，简单的列举几个问题，如果你全部解答都是“是”，那么恭喜你就可以不用加盟了。
第一个，你懂技术吗，你拥有个让人吃过念念不忘的厨艺吗？
第二，你懂选址吗，知道什么样的位置能达到你想要的客流量吗？
第三，你懂门店设计吗，知道怎样的布局能够将店面利用率达到最大化吗？
第四，懂开业活动的策划吗，知道怎么吸引客流吗？
第五，懂日常运营管理吗，知道怎么招聘，怎么有效控制成本吗？
专业的人做专业的事，这句话不是忽悠人，而是有存在的理由的。
那么，餐饮加盟，我们到底在加盟什么呢？
一，加盟品牌的使用
如果你选择的是一个比较靠谱的品牌，一般这种品牌都有自己的直营店，在这种门店的影响下都会形成一定的品牌效应，在他们品牌效应扩大的同时，各地都会出现他们的忠实客户！
所以，如果你选择的是这种品牌，那么恭喜你，如果你用他们的品牌，你做起来会更加轻松，更能被人们所接受，让你开的店铺迅速火爆起来。
二，日常的运营指导
其实，大多数餐饮小白都要认为，开店嘛，不就是找个地方开个门店，打开门做生意，然后等着客户自己上门，就好了，其实，并不是这样的。你需要考虑选址、开业活动、门店管理、人员管理、门店经营等。一般靠谱的品牌会教你怎么选址并且做好相应的评估，分析出这个地理位置的优势及弊端，以及协助办理各种证照，开业时帮你策划各种开业活动，吸引客流量，迅速的帮你把门店人气带动起来，日常运营中碰到什么问题也会在第一时间帮你处理！而如果你自己做，这些全部要自己去摸索，到时候时间成本不比加盟费少哦，关键是劳心劳力。
三、统一配货体制，保障食品安全
可以说现在消费者最看中的就是食品的安全问题了，一般靠谱的品牌都是采取统一配货体制，这样能在很大程度上保障了食品的安全卫生。而加盟商大量采购进货可以低价买入品质好的商品，并且，共同采购统一配货带来的进货成本的减少，远远超过了向总部缴纳使用费的数额，总部与加盟店能够共同追求资金与人才的效率性，提高资金周转率，实现高效率的良好经营。并且餐饮创业者也不需要自己起早摸黑的去市场采购质量参差不齐的原材料，从而影响菜品的口感。
由上可知，餐饮加盟对于加盟者来说，由于能够得到总部的品牌使用权以及总部的经营指导（专有技术、会计、税务、法律等）和援助（新产品开发、供货保障、销售推广、教育培训等），无需考虑市场企划（广告宣传、商品开发等），能专心经营。
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