为什么说美食能愉悦心情

食物能愉悦心情,是经过无数主角实践过的!

无论是感情失意、生意失败、家庭不和……

这些苦难的人们第一时间想到的,就是煮碗面,压压惊!(也有许多朋友选择了辣条)

电视剧数十年锲而不舍地向观众们普及这个常识:遇事不慌,先煮碗面!

世界上没什么事,不是一碗面能解决的,如果有,那就加个荷包蛋!

食物能改变人们的心情,缓解情绪当然不是空穴来风。这里介绍一个如今被广泛接受的概念:

Comfort Food

“comfort food”的字面解释是:使人感觉温馨的安慰食物,有愉快的口感味道从而使食用者情绪好转。中文里常把它翻译成安慰食物、舒适食物、或者更流行的“治愈食物”,这些译名其实都不完全精准,因为comfort food在西方其实还有一层意思,是指家常菜。

‘comfort food’这个词最开始被使用,是在1966年的美利坚,当时报纸上的报道这么形容它:“成年人在严重的情绪压力下,会转而寻找所谓的‘comfort food’——这是与童年时期的安全感相关联的食品,例如妈妈的煎鸡蛋,意大利面,或者炖鸡汤。吃一些comfort food来平复心情,是人们快速缓解压力,解除负面情绪的一种心理应对机制。

对!鸡汤就是最经典的comfort food!而且全世界的母亲都会为孩子们煲鸡汤——包括喝到胃里的还有灌进心里的心灵鸡汤。

comfort food是对人们有情感价值的美食,每个人心目中的comfort food不太一样,但却有一个共同的特征:高热量、高碳水化合物!这是人类从远古时代就存在于基因里的本能,高热量食物是我们祖先熬过冰河时期饥寒的法包,最受我们身体本能的喜欢。所以,大部分comfort food都含有很高的热量,富含淀粉、脂肪,或糖类。comfort food让人有极大的满足,既能填饱肚子,也让大脑产生大量多巴胺,从而心情愉快。典型的除了前面说的鸡汤,还有例如千层面、巧克力、土豆、培根、芝士蛋糕,油炸食物等等……

例如咸鱼叔最爱的comfort food组合之一,巧克力蛋糕+冰淇淋!蛋糕口感扎实而柔软,巧克力味道香浓不腻,顶上放颗大大的冰淇淋球,等到融化的冰淇淋雪糕浸入巧克力蛋糕的缝隙里,一口咬下……简直就是满级满天赋的美食治疗,当然开心愉悦起来咯!

欢迎评论留下你的comfort food!

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