果妹的老家在陕西，记得小时候有一种非常喜爱的美食，甑糕jinggao，就是《那年花开月正圆》里孙俪想吃的美食。
甑糕，使用一种称为”甑”的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念jing
甑糕，的只做工艺并不复杂，主要原料是江米和大枣，但是小时候，大家生活都不富裕，甑糕，又不是每天生活的必须品，那只是条件比较好的人家能够偶尔吃一下，一般人家也就买上一点一点唱尝个味道。
所以，物以稀为贵，吃不到，才觉得好吃，吃的少，才觉得味道更好。
小时候，一听到巷子里有叫卖甑糕的，整个人就会显得特别兴奋，会用一双可怜的眼睛巴巴地望着爸妈，希望能够买个五毛钱的，10次，最多成功1次，但是就算一次，能吃一次甑糕，也是非常满足，非常开心的。
渐渐长大了，吃的东西越来越多，味蕾越来越挑剔，也再也不会因为穷，吃不起甑糕儿显得非常的渴望，每次也吃，但是，再也吃不出儿时的味道，吃不出儿时的快乐。
但是，他的叫卖，却是实实在在的印刻在了我的脑海，每当吃起甑糕，耳边总是不停的回响起那一句“甑糕，甑糕，卖甑糕咧!”
一下子，仿佛回到了童年，回到那个5毛钱的甑糕就能让我幸福快乐一天的时代。
看到这个题目，脑海里又泛起了过去家乡胡同里常常听到的叫买声。
四五十年前，那时候人们的生活虽然艰苦，可是山城里各种各样的小吃、小菜却很多。食材品种比较少，但都是地里长的或者水里生的，调料也完全是天然的，加工方式也非常原始，不使用任何化学添加剂，称得是绝对的绿色食品。
记得经常在胡同里听到叫买油辣菜的吆喝声“买油辣菜唠”，声音由远而近。不一会，就见挑着担杖的老者蹒跚而来，担杖一头拴着个不太大的坛子，另一头是用棉布包着的沙锅或小木桶。
我曾看过母亲亲手做油辣菜。先选用上好的芥菜头，切去根部，清洗干净，然后切成细丝，加入少量醋和糖，稍加搓揉后，放入密封的坛子内，最好在辣丝上面放几片生青萝卜片，把坛子置于阴凉干燥处，待三至四天就可以食用了。
需要注意的是，开坛取菜时不要沾油，不然易发霉。开坛次数不要过多，免得辣味跑掉。
本文来自用户发表，不代表空兰网立场，如若转载，请注明出处：https://www.konglan.com/yulu/4692.html
