日本的餐饮界有着各种“神”，各种料理之神，“寿司之神”、“米饭之神”、“天妇罗之神”等等。只要有了神的封号，餐厅的价格便是一路狂飙，动不动就几千上万。但是日本最贵的料理其实并不是这些神，而是——料亭，不知道大家听说过没有呢?
一般来说，料亭的规模都不大，是属于那种环境清新优雅，掩映在竹林中的古建筑或者较偏僻一点的地方，经常要费一番周折才能找到。环境如此优雅，非常方便政治和生意方面的会谈，而且只接待熟客，第一次去的生面孔必须要有老客的引荐。
而这些还要追溯到17世纪初，那时左右政坛的幕府大将军要求封建领主住在京城，以便加以控制。为了避开敌人的耳目，这些密使大多会在隐秘的料亭里聚会，久而久之，料亭便成为日本政治要人和商业巨子聚会商谈的场所。料亭会提供给客人绝对的隐秘。
料亭一般都是不点菜的，都是料亭的主人或者大厨采购当季新鲜的名贵食材，经过自己精心料理后端上来，当然也和一般日料一样，贵得要死，而且分量相当少。所以，吃一顿心痛十天，一点也不夸张。
今天姑娘给大家介绍的这家料亭就是【壽屋】，这家餐厅在石川县，需要乘公共汽车才能到，虽然比较远，不过想到能吃到这家传统日式高级餐厅，就好开心。
【壽屋】主要是会席料理和精选料理两种，会席料理又分为葵、藤、松等五种，价格在10000~25000日元之间。精选分为花、月、雪三种，价格在8000~12000日元之间。但是也还有其他的线路，甚至还有专门为女性顾客设置的路线。
这家餐厅从开业至今，一直在努力研究料理，不光继承传统的日本料理，也在不断地创新。
这豆腐可不是普通的豆腐，这是研磨了100年才研制出来的白子豆腐。“食过鱼白，百鱼无味”，豆腐尝起来软软糯糯，口感醇厚。
烤鳗鱼，经常吃鳗鱼对我们的身体也有很多好处。焦焦的鱼皮和细嫩的鱼肉，味道微微偏甜，适合下酒。
天妇罗，虽然是把新鲜的鱼虾和蔬菜放到油锅里炸，但是蘸上酱油和萝卜泥调成的汁，吃起来鲜嫩美味，香而不腻。
不仅食物美味高级，这些装食物的器皿也非常的精美。每一碗，都像是一个宝箱，揭开神秘的盖子，里面就是美食。
盖着盖子的时候，它们是一个个精美的碗，揭开盖子，里面是各不相同的食物。海鲜蔬菜，应有尽有。
和牛牛肉
芦笋鱼汤
鲷鱼
寿司
小烤鱼
【壽屋】已经快有100年的历史了，而且从价格来说，在动则几千上万的料亭餐厅里，算是比较亲民的了。所以有机会的话，一定要去试试哦。
店名：【壽屋】
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